健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、生肌
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉500克 | 黄花菜30克相克食物 |
| 葱20克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜瓣4瓣 | 八角1朵 |
| 十三香一勺1.5克 | 盐1克 |
| 料酒1大汤勺 | 酱油3汤勺 |
| 植物油1汤勺 | |
黄花菜扣肉的做法
1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。
2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
4.将肉捞出控干水分。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
14.一盘鲜美清香的黄花菜扣肉做好了。
