健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 鸡爪500克相克食物 | 生姜一块相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 小葱两根相克食物 |
| 花椒适量 | 桂皮适量 |
| 八角适量 | 耗油适量 |
| 白胡椒粉适量 | 菜籽油适量 |
| 香叶适量 | |
红烧鸡爪的做法
1.鸡爪去趾甲，洗净，放在水里浸泡10分钟左右，浸出血水
2.鸡爪浸泡的时间，准备材料，生姜，葱段，花椒，八角，桂皮，冰糖，香叶
3.凉水下鸡爪焯水
4.焯水后捞出，清洗干净，备用
5.锅中加入适量菜籽油，转小火放入冰糖
6.小火炒至冰糖融化，放入生姜，桂皮，花椒，香叶，八角爆香
7.香料爆香后倒入鸡爪翻炒上色，再加入料酒
8.锅中加入开水，满过鸡爪，调色放入老抽，生抽，葱段，耗油，白胡椒，如果觉得甜味不够可适量加点白糖
9.盖上锅盖，转中小火慢炖
10.半小时后开盖，鸡爪基本已经炖透，汤汁也变浓稠了
11.这时转大火收汁，汤汁不要烧干，留点装盘后浇在鸡爪上面，这样鸡爪的味道会更好
12.出锅，装盘，撒上葱花
