健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉一斤 | 茄子两条相克食物 |
| 葱段适量 | 姜适量相克食物 |
| 蒜子五个 | 油比平常炒菜多点 |
| 盐一勺半 | 味精适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 十三香适量 | |
五花肉烧茄子的做法
1.把茄子洗干净切圆形放水里把黑色的泡出来，十分钟捞出沥干水
2.把五花肉切几大块洗干净，放锅里煮熟，捞出沥干水
3.用老抽给五花肉上颜色
4.切片，把油烧热，放锅里炸至金黄撒点盐盛盘
5.把油烧热，茄子分两次倒进去，炸至松软，盛盘
6.放点油烧热，把蒜子放进去煸香，放辣椒进去翻炒，放盐
7.把五花肉，茄子带进去一起翻炒，放生抽炒，再把佐料都放进去，最后放姜，葱头，翻炒几下盛盘
