【 生活频道】端午节吃粽子纪念屈原，大概是炎黄子孙都相同的习俗，而各地端午节“食俗”又有不同，在江南一带，吃黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒等“五黄”也是端午节流行的习俗。民间传说，五毒妖怪在端午节会祸害人间，这五毒妖怪是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，而端午节吃了“五黄”，整个夏天都驱邪避暑。不过加工程序越多的食品越容易出问题，腌蛋这些传统小食品多中小企业或者手工作坊来加工生产，毒蛋更容易流向我们的餐桌。为了吃得放心与美味，小慢姐提前一个月就开始制作这款狂出油的咸鸭蛋。
1、在小碗里倒入适量白酒，把每个鸭蛋都在里面洗个澡；
5、等水冷却后再加入二勺白酒；
1、坛子保证无水无油，要不然会制作失败哦！
2、腌渍的时间大概是30天左右，只有腌透了鸭蛋蛋黄才会出很多油。
3、酒是出油的必务原料，所以多放一点。
4、晒晒是出油多的另一个条件，不管是腌下去的还是在腌的过程中都拿出来晒吧。
5、加热的鸭蛋相比冷的鸭蛋出更多油。
