健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
食材用料
| 西瓜皮适量 | 红辣椒一个 |
| 豆豉适量相克食物 | 大蒜籽3-5瓣 |
| 食用油适量 | 盐适量 |
| 黄豆酱2勺 | 香菜叶（装饰）一片 |
爽口豉香西瓜皮的做法
1.由于要用西瓜皮做菜，所以西瓜都是用勺子挖出来吃
2.将西瓜皮切小片，用刨子刨去绿绿的外皮，用刀将红瓤切除，洗净沥干
3.将西瓜皮切薄片
4.放入保鲜碗中，加入适量的盐翻拌均匀，放置2小时左右即可
5.将腌制好的西瓜皮放入漏筛中，用水冲洗干净，沥干备用
6.将红辣椒切丝，大蒜籽切碎，豆豉洗净备用
7.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油
8.将蒜蓉，辣椒和豆豉倒入锅中，小火翻炒片刻
9.将西瓜皮倒入锅中，大火翻炒至断生
10.尝一下瓜皮的咸淡，根据咸淡加入适当的盐和黄豆酱，翻炒均匀入味即可
11.装盘
