健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
食材用料
| 白菜一颗相克食物 | 盐适量 |
| 无水无油塑料袋一个 | |
腌酸菜的做法
1.准备好材料，无水无油切菜板，无油菜刀，无油不锈钢盆子！把白菜一层叠一层的放在案板上，切成1cm宽的细条
2.切好的白菜放入盆底，上面撒上一层盐
3.依次切入剩余的白菜。同样是一层白菜一层盐，一层白菜一层盐
4.依次切好，盖上盖子放在阴凉处，现在是满满的一盆。可以切下一盆了
5.放置五个小时满满的一盆白菜变成半盆了
6.用手攥出来白菜放在无水无油的方面袋中，把水攥盆里。把塑料袋排出去空气系紧
7.这就是系好的酸菜。放置阴凉处一个月，一定要足月才能吃，中间从袋子外面经常观察白菜发酵的情况，中间如果出现烂的情况，说明碰到油了，腌制酸菜失败啊，反之成功。足月吃！
