健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 糯米1汤碗相克食物 | 豆腐1块相克食物 |
| 肉馅半汤碗 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐半茶匙 | 料酒半汤勺 |
| 胡椒粉少许 | 姜1小块相克食物 |
| 葱3根相克食物 | 生粉1汤勺 |
珍珠豆腐元子的做法
1.备好图中食材。肉馅提前剁好或绞好，糯米提前泡5至8小时，再洗净控干水，豆腐、姜、葱洗净，鸡蛋。
2.姜切粒，切葱花(葱白、葱叶分开切)。
3.取一大点的容器，加入肉馅、葱白、姜粒、一个蛋清(葱叶备用、蛋黄不加入)。
4.朝一个方向搅拌至上劲。
5.纱布洗净、拧干水铺平，豆腐放在纱布中间。
6.纱布收口后，用手捏碎豆腐，再挤去多余的水份。
7.挤去水的豆腐放入肉馅里，加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉，朝一个方向搅拌上劲。
8.纱布打湿水、再拧干，铺在蒸格上。
9.糯米倒入盘子里，用手把肉馅做成丸子状，放入盘里均匀的裹上糯米。
10.裹好糯米的丸子放在蒸格上，有间隙的码着，静制10分钟。
11.再放入蒸锅里，中大火蒸20分钟。
12.蒸好的丸子，晾凉一分钟(使其取出时不粘连)。
13.码入盘，用葱叶点缀一下。
14.再来一张封面图。
