健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
葱白：通阳、解毒、发汗
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 猪瘦肉400克 | 鸡蛋相克食物 |
| 葱白 | 胡椒粉 |
| 甜面酱 | 料酒 |
| 白糖相克食物 | 鸡精 |
| 生抽 | 盐 |
| 油 | 水淀粉 |
京酱肉丝的做法
1.猪瘦肉切成肉丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
2.葱白切净切成细丝。
3.铺摆在盘子中。
4.炒锅中倒入少许油，中火，将肉丝滑炒至变白后盛出。
5.炒锅中放入少许油、少许胡椒粉炒香后倒入小半袋甜面酱、一勺料酒、一勺白糖、半勺鸡精、半勺生抽、少许盐、半碗清水，用小火慢煮，以防酱汁溅出，用炒勺不停搅动以免粘锅。
6.再倒入肉丝翻炒。
7.使之挂汁均匀入味，约炒两分钟左右可以加入少许水淀粉勾芡收汁。
8.盛入盘中。
9.准备焯过水沥干水的干豆腐片和酱肉丝一盘。
10.把肉丝卷入豆腐片中，即可食用。
